Bouchées de crevettes nordiques, lime et poires

Une recette idéale quand les crevettes nordiques sont en saison. Avec la lime, les poires et l’aneth, c’est un match parfait.

Portions

20 bouchées

Temps de préparation

15 minutes

Ingrédients

• 1 lb (450 g) de crevettes nordiques
• 1 poire, coupée en dés
• 1 avocat, coupé en cubes
• Jus et zeste de 1 lime bien lavée
• 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
• 3 c. à soupe (45 ml) d’aneth frais haché
• 3 c. à soupe (45 ml) de ciboulette fraîche hachée
• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Déposer tous les ingrédients dans un bol.
2. Mélanger délicatement afin de conserver les morceaux de crevettes et d’avocat intacts.
3. Ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
4. Servir avec :
   • des craquelins ;
   • des croustilles de pita ;
   • des feuilles de mini-laitue ;
   • ou des feuilles d’endive.

Quelques remarques

• Ça ressemble beaucoup à un croisement entre un ceviche nordique et une salade de crevettes.
• La poire apporte le sucre et le croquant qui remplacent un peu le rôle de la mangue qu’on retrouve souvent dans ce genre de préparation.
• Pour un repas complet plutôt qu’un apéro, servir avec :
  • une salade verte avec fenouil et concombre ;
  • un pain de campagne grillé ;
  • ou des pommes de terre grelots rôties.