🍽️ Les macronutriments en un coup d’œil
Les macronutriments sont les nutriments dont le corps a besoin en plus grande quantité. Ils fournissent de l’énergie et permettent au corps de grandir, de se réparer et de bien fonctionner.
Il existe trois macronutriments :
- 🥩 les protéines;
- 🍞 les glucides;
- 🥑 les lipides.
Chaque macronutriment a un rôle important. C’est pourquoi il est essentiel d’avoir une alimentation variée.
📊 Les trois macronutriments
| 🥩 Protéines | 🍞 Glucides | 🥑 Lipides |
|---|---|---|
| Rôle principal | Rôle principal | Rôle principal |
| Construire et réparer le corps | Fournir de l’énergie | Fournir une réserve d’énergie et protéger le corps |
| On les trouve dans… | On les trouve dans… | On les trouve dans… |
| Viande, poisson, œufs, tofu, légumineuses, produits laitiers | Pain, pâtes, riz, pommes de terre, fruits, céréales | Huiles, avocat, noix, graines, beurre, fromage, poissons gras |
⚖️ Pourquoi manger de tout?
Aucun aliment ne contient tous les nutriments en quantité idéale.
C’est pourquoi il est important de varier son alimentation.
Par exemple :
🥩 Les protéines construisent et réparent le corps.
🍞 Les glucides fournissent l’énergie nécessaire aux activités quotidiennes.
🥑 Les lipides aident le corps à fonctionner et servent de réserve d’énergie.
En mangeant une variété d’aliments, le corps reçoit tout ce dont il a besoin.
🍽️ Un repas équilibré
Un repas équilibré comprend généralement :
🥦 une bonne portion de légumes;
🍞 une source de glucides (riz, pâtes, pommes de terre, pain…);
🥩 une source de protéines;
🥑 une petite quantité de bons gras.
Boire de l’eau est aussi un excellent choix pour accompagner le repas.
👨🍳 En cuisine…
Lorsque tu prépares une recette, essaie d’identifier les principaux macronutriments présents dans les ingrédients.
Par exemple :
🍝 Spaghetti à la viande
- pâtes → glucides;
- viande hachée → protéines;
- huile d’olive → lipides;
- sauce tomate → vitamines, minéraux et fibres.
La plupart des recettes contiennent plusieurs macronutriments.
📌 À retenir
✅ Les protéines construisent et réparent le corps.
✅ Les glucides sont la principale source d’énergie.
✅ Les lipides fournissent une réserve d’énergie et protègent le corps.
✅ Une alimentation variée permet d’obtenir tous les nutriments dont le corps a besoin.
🔬 Le savais-tu?
Les protéines, les glucides et les lipides sont appelés macronutriments parce que le corps en a besoin en plus grande quantité que les vitamines et les minéraux.
Dans les prochaines pages, tu découvriras aussi les micronutriments, comme les vitamines et les minéraux, qui sont tout aussi importants pour rester en bonne santé, même si le corps en a besoin en plus petite quantité.